终于到了我最爱的烤鸡和咖喱趴了
柠檬新奥尔良烤鸡1 一只鸡（我买的是3斤左右的，和之后的时间相比对）清理干净之后，柠檬切片放在鸡上去味。
2 准备调味料（最方便的，直接买新奥尔良粉，很奇怪的是，我在英国没找到，就根据各种菜谱，自己做了一种可替代的调味料：生抽，耗油，蜂蜜，料酒＝2：2：3：1，然后一点点盐。），调味料倒在鸡身上，慢慢按摩，有句话怎么说的，如同抚摸你爱豆的脸一般，腌制一个小时以上，最好一个晚上。
3 准备正式做的时候，准备一些配菜，青椒，玉米，洋葱，土豆都很好吃（切的大一点）。
4 鸡从调味料中取出，记得调味料留着不要扔。
5 鸡肚子里加洋葱和蒜，鸡放烤盘最当中，青椒等配料放在鸡的四周，柠檬扔掉，不要进烤箱。
6 烤箱预热220度，放中层。先烤25分钟，取出在表面涂一次酱料，再烤25分钟，再涂一次，最后取出上面加一点黄油块在鸡表面，涂上所有剩下的酱料，再烤25分钟，就完成了。
注意：
青椒容易熟，可以晚点放
翅尖等地方容易焦，可以加锡纸单独包裹覆盖
怕鸡肉生可以在鸡身上划几刀再烤。
（自己做烤鸡的方法，不专业，仅供参考，个人觉得味道真的不错。）
蔬菜咖喱饭（加猪排）
我用的是百梦多（微辣）咖喱
1 首先煮米饭，洋葱萝卜土豆切成小正方体，水里煮开
2 加咖喱，一般两人餐我用两块，加一些芝士碎（可以不加），慢慢烧等咖喱粘稠就好了。
米饭配咖喱，绝配。
至于猪排，很简单
1 猪排解冻，用刀柄或者别的东西用力敲猪排
2 拍松以后你会发现猪排明显变大了，加黑胡椒和盐，不用太多。
3 猪排裹上面粉，打好的鸡蛋液，面包糠（可以买，可以自己做，吐司烤箱里烤或者切块锅里炒干到没有水分，放在保鲜袋里用擀面杖滚碎成屑就好了，涂上我就是这样做的）。
4 锅里倒油（多一点），油热之后猪排下锅，煎至两面金黄，出锅，放在咖喱上。
✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。
评论